MATCHA

Σύντομη περιγραφή:

Το Matcha, το οποίο προήλθε από τις δυναστείες Wei και Jin της Κίνας, είναι η πρακτική της συλλογής των τρυφερών φύλλων τσαγιού την άνοιξη, στον ατμό στο πράσινο και στην παρασκευή τους σε τσάι κέικ για συντήρηση. Το Βόρνεο (Μπορνέο) μπορεί να καταναλωθεί με το τσάι όταν είναι σε χρήση, το τσάι αρχικά ψήνεται και στεγνώνει στη φωτιά, στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη με φυσικό μύλο πέτρας, και στη συνέχεια χύνεται στο μπολ του τσαγιού και βιάζεται στο βραστό νερό Ε Το τσάι αναδεύεται πλήρως στο μπολ με το σύρμα τσαγιού, κάνοντάς το να αφρίσει.


Λεπτομέρεια προϊόντος

Ονομασία προϊόντος

Πράσινο τσάι

Σειρά τσαγιού

Μάτσα

Προέλευση

Επαρχία Σιτσουάν, Κίνα

Εμφάνιση

Φωτεινό πράσινο και σκόνη

ΑΡΩΜΑ

φρέσκο ​​και διαρκές

Γεύση

φρέσκο

Συσκευασία

25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g για χαρτοκιβώτιο ή κασσίτερο

1KG, 5KG, 20KG, 40KG για ξύλινη θήκη

30KG, 40KG, 50KG για πλαστική σακούλα ή τσάντα gunny

Οποιαδήποτε άλλη συσκευασία σύμφωνα με τις απαιτήσεις του πελάτη είναι εντάξει

MOQ

100KG

Κατασκευάζει

YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD

Αποθήκευση

Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση

Αγορά

Αφρική, Ευρώπη, Μέση Ανατολή, Μέση Ασία

Πιστοποιητικό

Πιστοποιητικό ποιότητας, πιστοποιητικό φυτοϋγειονομικού, ISO, QS, CIQ, HALAL και άλλα ως απαιτήσεις

Δείγμα

Δωρεάν δείγμα

Ωρα παράδοσης

20-35 ημέρες μετά την επιβεβαίωση των στοιχείων παραγγελίας

Θύρα Fob

YIBIN/CHONGQING

Οροι πληρωμής

Τ/Τ

Εισαγωγή προϊόντος

Το Matcha, γνωστό και ως αλεσμένο τσάι, προέρχεται από τις δυναστείες Wei και Jin της Κίνας. Είναι μια πρακτική να μαζεύουμε τρυφερά φύλλα την άνοιξη, να τα αχνίζουμε στο πράσινο και στη συνέχεια να τα κάνουμε τσάι κέικ (ή τσάι με μπάλα) και να τα διατηρούμε. Το Βόρνεο (Μπρουνέι) διατηρείται μαζί με το τσάι όταν τρώγεται, το τσάι αρχικά ψήνεται στη φωτιά και στεγνώνει, στη συνέχεια αλέθεται σε σκόνη με φυσικό μύλο από πέτρα, στη συνέχεια χύνεται στο μπολ του τσαγιού και ορμάται στο βραστό νερό. το τσάι αναδεύεται πλήρως στο μπολ με την ταινία τσαγιού, κάνοντάς το να αφρίσει.

Από την αρχαιότητα, οι μελετητές και οι καλλιγράφοι άφησαν έναν μεγάλο αριθμό ποιημάτων για το matcha. "Τα μπλε σύννεφα προκαλούν τον άνεμο να φυσάει συνεχώς και τα λευκά λουλούδια επιπλέουν στο φως και βάζουν τα ζυμαρικά στο μπολ" είναι ο έπαινος του matcha από τον ποιητή Lu Tong της δυναστείας Tang.

Η ανάπτυξη της

Τα τρία στάδια ανάπτυξης της κινεζικής matcha:

1. Στάδιο ομίχλης προέλευσης, που χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό υλικό. Στο βιβλίο "Shennong's Herbal Classic", επισημαίνεται ότι "ο Shennong δοκίμασε εκατοντάδες βότανα, συναντούσε εβδομήντα δύο δηλητήρια κάθε μέρα και θεραπεύτηκε με τσάι". Περίπου το 2700 π.Χ., ο Shennong μασούσε και κατάπιε φύλλα τσαγιού, το οποίο ήταν το πρώτο βήμα για τους ανθρώπους να φάνε τσάι και είναι γνωστός ως ο «ιδρυτής του matcha».

2. Στο αργό στάδιο ανάπτυξης, κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τζιν, οι άνθρωποι εφηύραν το πράσινο χαλαρό τσάι στον ατμό (αλεσμένο τσάι) και επίσης αναθεώρησαν τη μέθοδο αξιολόγησης του χρώματος και του αρώματος του τσαγιού και έγινε ένα απαραίτητο καθημερινό ρόφημα για τους ανθρώπους. Το Βιβλίο του τσαγιού καταγράφει: "... 1. Για να το ψήσετε, ήταν μια χούφτα ρύζι, είτε μαγειρεμένο είτε όχι. Ο βραστήρας στεγνώνει στο βαπόρι και τα κλαδιά των σιτηρών είναι κατασκευασμένα από Sanya και τα δόντια ατμού από μπαμπού και τα φύλλα είναι διάσπαρτα και η πάστα φοβάται να μην ρέει ». Στη δυναστεία των Σονγκ, εξελίχθηκε σε συμπόσιο τσαγιού. Ο Cai Xiang, ο πιο διάσημος ειδικός τσαγιού και μεγάλος λογοτέχνης εκείνη την εποχή, σχολίασε τη μέθοδο κατανάλωσης τσαγιού matcha στο Tea Record: χτυπήστε την μπάλα του τσαγιού σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια αλέστε το σε λεπτή σκόνη, κοσκινίστε τη σκόνη τσαγιού , βάλτε δύο νομίσματα σκόνης τσαγιού στο ζεστό φλιτζάνι τσαγιού και ρίξτε βραστό νερό σε αυτό για να δοκιμάσετε το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του λουλουδιού σούπας, που είναι το καλύτερο. Από τη δυναστεία των Μινγκ, το matcha δεν είναι πλέον δημοφιλές, αλλά τα φύλλα τσαγιού, που παρασκευάζουν και πίνουν σούπα, πετάνε τα φύλλα του τσαγιού. Η δυναστεία Τσινγκ RuDui και είπε στην ερμηνεία των λέξεων, το αρχαίο τσάι θα είναι λίγο, το 硙 τσάι του (τσάι) για πρέζα τσάι, θα επιλέξει ένα κατάλληλο σνακ φρούτων, από dim sum, από λίγο τσάι.

3. Το επιταχυνόμενο στάδιο ανόδου, μαζί με την ανάπτυξη της φύτευσης τσαγιού, της τεχνολογίας σκίασης και της τεχνολογίας αναπαραγωγής, παρέχει καλύτερες πρώτες ύλες για το matcha. Η πρόοδος του ατμού πράσινου εξοπλισμού και η προώθηση της ποιότητας του matcha έχει βελτιωθεί σημαντικά. Η ανάπτυξη της εξαιρετικά λεπτής τεχνολογίας λείανσης σε σκόνη αύξησε σημαντικά την ταχύτητα παραγωγής και μείωσε το κόστος. Το Matcha, μια αρχαία πολυτέλεια, παρουσιάστηκε στο ευρύ κοινό. Ταυτόχρονα, με την ταχεία πρόοδο της εκβιομηχάνισης και της αστικοποίησης, τα περιβαλλοντικά και υγειονομικά προβλήματα έχουν γίνει ολοένα και πιο σημαντικά και η απειλή χρόνιων ασθενειών για την υγεία των ανθρώπων γίνεται όλο και πιο σοβαρή. Το κοινό έχει όλο και περισσότερες απαιτήσεις για διατροφή και υγεία, γεγονός που προωθεί την ταχεία ανάπτυξη φυσικών προϊόντων διατροφής και υγείας, όπως το matcha.

Καλλιέργεια τσαγιού

Το Matcha είναι ένα μικρό, ξεδιπλωμένο τσάι που φτιάχνεται με δύο λέξεις κλειδιά: σκεπασμένο και πράσινο στον ατμό. Το ανοιξιάτικο τσάι 20 ημέρες πριν από τη συλλογή πρέπει να φτιάξει ένα σκαλωσιά, καλυμμένο με κουρτίνα από καλάμια και κουρτίνα από άχυρο, ποσοστό σκίασης άνω του 98%, υπάρχουν επίσης απλά καλύμματα, καλυμμένα με μαύρη πλαστική γάζα, το ποσοστό σκίασης μπορεί να φτάσει μόνο το 70 ~ 85%. Το πείραμα απέδειξε ότι η επίδραση της σκίασης τσαγιού με διαφορετικά υλικά και χρώματα είναι διαφορετική.

Η έρευνα της Ιαπώνας μελετητής Yoko Takei δείχνει ότι: "Η κάλυψη της σκίασης αλλάζει την ένταση του φωτός, την ποιότητα του φωτός, τη θερμοκρασία και άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες, επηρεάζοντας έτσι τον σχηματισμό ποιότητας αρώματος τσαγιού. Το υπαίθριο τσάι δεν περιέχει Β-σανδαλανόλη και το περιεχόμενο του Άλλα συστατικά αρώματος είναι σημαντικά χαμηλότερα από αυτά του σκιασμένου τσαγιού, εκτός από την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χαμηλότερες αλειφατικές ενώσεις. Η χλωροφύλλη και τα αμινοξέα του σκεπασμένου πράσινου τσαγιού αυξήθηκαν προφανώς, τα καροτενοειδή ήταν 1,5 φορές υψηλότερα από αυτά της καλλιέργειας υπαίθριου αέρα, τα συνολικά αμινοξέα ήταν 1,4 φορές εκείνη της φυσικής καλλιέργειας φωτός και η χλωροφύλλη ήταν 1,6 φορές εκείνη της φυσικής καλλιέργειας φωτός.

Επεξεργασία τσαγιού

Συλλέγοντας τα φρέσκα φύλλα τσαγιού την ίδια μέρα με το στέγνωμα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ατμού. Μελέτες έχουν δείξει ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, οξείδια όπως η cis-3-εξενόλη, η cis-3-εξανοοξική και η λιναλοόλη αυξάνονται πολύ και παράγουν μεγάλο αριθμό πορφυρών κετονών όπως α-βιολετί και β-ιώδη κετόνη. Ο πρόδρομος αυτών των συστατικών αρώματος είναι τα καροτενοειδή, τα οποία αποτελούν το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση του Matcha. Επομένως, το τσάι που καλύπτεται με καλλιεργημένο πράσινο τσάι και τσάι με ατμό δεν έχει μόνο ένα ιδιαίτερο άρωμα, έντονο πράσινο χρώμα, αλλά έχει και πιο νόστιμη γεύση.

TU-53

σύνθεση

Το Matcha (Matcha) περιέχει πλούσια θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα και ιχνοστοιχεία, τα κύρια συστατικά των πολυφαινολών τσαγιού, καφεΐνη και ελεύθερο αμινοξύ, χλωροφύλλη, πρωτεΐνη, αρωματικές ουσίες, κυτταρίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, Β5 , Β6, Ε, Κ, Η, κ.λπ., ιχνοστοιχεία καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, νατρίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, φθορίου σχεδόν 30 είδη. Θρεπτικά συστατικά Matcha (100g):

Πρωτεΐνη 6,64g (θρεπτικά συστατικά για την οικοδόμηση μυών και οστών)

Ζάχαρη 23,67g (ενέργεια για τη διατήρηση του σώματος και της φυσικής δραστηριότητας)

Φυτικές ίνες 55,08g (βοηθούν στην αποβολή επιβλαβών ουσιών στο σώμα, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και ασθένειες του τρόπου ζωής)

Λίπος 2.94g (ενεργή πηγή ενέργειας)

Πολυφαινόλες τσαγιού 12090μg (συνδέονται στενά με την υγεία και την ομορφιά των ματιών)

Βιταμίνη A2016μg (Ομορφιά, δέρμα)

Βιταμίνη Β 1 0,2 mg (ενεργειακός μεταβολισμός. Πηγή ενέργειας του εγκεφάλου και των νεύρων)

Βιταμίνη Β 21,5 mg (για αναγέννηση κυττάρων)

Βιταμίνη C30mg (απαραίτητο συστατικό της παραγωγής κολλαγόνου, που σχετίζεται με την υγεία του δέρματος, λεύκανση κλπ.)

Βιταμίνη K1350μg (για τη σταθεροποίηση του ασβεστίου των οστών, την πρόληψη της οστεοπόρωσης, τη ρύθμιση της ισορροπίας του αίματος)

Βιταμίνη Ε19mg (αντιοξειδωτικό, αντιγηραντικό, γνωστό ως βιταμίνη αναζωογόνησης)

Φολικό οξύ 119μg (αποτρέπει την ανώμαλη αναπαραγωγή των κυττάρων, αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, είναι επίσης ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τις έγκυες γυναίκες)

Παντοθενικό οξύ 0,9 mg (για υγιές δέρμα και βλεννογόνους)

Ασβέστιο 840mg (για την πρόληψη της οστεοπόρωσης)

Σίδηρος 18 mg (παραγωγή αίματος, συντήρηση, ειδικά οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν όσο το δυνατόν περισσότερο)

Νάτριο 8,32 mg (βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του υγρού στο εσωτερικό και στο εξωτερικό του κυττάρου)

Κάλιο 727mg (για να διατηρηθούν σωστά τα νεύρα και οι μύες και να απομακρυνθεί το υπερβολικό αλάτι από το σώμα)

Μαγνήσιο 145 mg (η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον κυκλοφορικό)

Zευδάργυρος 1,5mg (διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών)

Δραστηριότητα SOD 1260000Unit (Αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την οξείδωση των κυττάρων = αποτρέπει τη γήρανση)

TU (8)

πίνω

Το Matcha είναι συνήθως μεθυσμένο στο στυλ της τελετής τσαγιού, το οποίο περιλαμβάνει την τήρηση ενός σύνθετου συνόλου κανόνων.

Η βασική μέθοδος είναι να βάλετε πρώτα μια μικρή ποσότητα matcha στο μπολ του τσαγιού, να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού (όχι βραστό) και στη συνέχεια να ανακατέψετε καλά (παραδοσιακά χρησιμοποιήστε το σύρμα τσαγιού).

Στην τελετή τσαγιού, το "δυνατό τσάι" χρησιμοποιεί 4 γραμμάρια matcha και 60CC βραστό νερό, το οποίο είναι κάπως αφρώδες. Για "λεπτό τσάι" χρησιμοποιήστε 2 γραμμάρια matcha, προσθέστε 60CC βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ταινία τσαγιού για να βουρτσίζετε έναν παχύ αφρό, πολύ όμορφο, δροσιστικό.

Στην τρέχουσα ταχεία κοινωνία, υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που πηγαίνουν να πιουν το τσάι στο τσάσιν τσάι, και το matcha χρησιμοποιείται περισσότερο για την παρασκευή διαφόρων εξαιρετικών τροφίμων. Το πράσινο φαγητό matcha γίνεται τα πράσινα λουλούδια στο τραπέζι, τα οποία είναι δημοφιλή και απολαμβάνουν οι άνθρωποι.

Διατροφή Maccha

Τις τελευταίες δεκαετίες, η κατανόηση των ανθρώπων για το τσάι έχει βαθεί πολύ και η υλική φύση της λειτουργίας του τσαγιού έχει επίσης κατανοηθεί βαθιά. Στη σύγχρονη εποχή που αμφισβητούνται όλο και περισσότερο οι τοξικές και παρενέργειες των αντιβιοτικών και της αυξητικής ορμόνης, οι πολυφαινόλες του τσαγιού χρησιμοποιούνται όλο και πιο ευρέως στη διατροφική ζωή των ανθρώπων με τις μοναδικές βιολογικές τους λειτουργίες και την «πράσινη» φύση τους.

Παρόλο που το συνηθισμένο τσάι περιέχει υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών, μόνο το 35% των φύλλων του τσαγιού διαλύονται πραγματικά στο νερό και μεγάλη ποσότητα των αδιάλυτων δραστικών συστατικών πετιέται ως φύλλα τσαγιού. Πειράματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τσαγιού είναι πιο θρεπτική από το πόσιμο. Ένα μπολ matcha περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από 30 φλιτζάνια κανονικό πράσινο τσάι, οπότε σχεδόν κάθε δάσκαλος της ιαπωνικής τελετής τσαγιού ζει σε ώριμο γήρας. Η αλλαγή από την κατανάλωση τσαγιού στην κατανάλωση τσαγιού δεν είναι μόνο μια μεταρρύθμιση των διατροφικών συνηθειών, αλλά και μια ανάγκη προσαρμογής στον γρήγορο ρυθμό της σύγχρονης ζωής.

Κίνα matcha

Το Matcha κατασκευάστηκε αρχικά στην Κίνα και αργότερα ευδοκίμησε στην Ιαπωνία. Για πολλά χρόνια, περιορισμένη από εποχές και περιοχές, η αγορά τσαγιού δεν ήταν σε θέση να αναπτυχθεί και να επεκταθεί [3]. Η κατανάλωση της κινεζικής αγοράς τσαγιού ήταν επίσης σε αδύναμη κατάσταση. Το εξωτερικό περιβάλλον έχει οδηγήσει σε αύξηση του κόστους και αύξηση του ανταγωνισμού. Ορισμένα εσωτερικά αρνητικά γεγονότα έχουν επίσης επηρεάσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην αγορά. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, ορισμένοι παραγωγοί τσαγιού στρέφονται σε νέους δρόμους ανάπτυξης προκειμένου να αναζητήσουν καινοτομίες. Ως είδος τσαγιού με υψηλή θρεπτική αξία, πλούσια πολιτιστική σημασία και το ρόλο του σερβιρίσματος ως ποικιλία συστατικών τροφίμων, το matcha έχει αναζητηθεί από ορισμένους παραγωγούς τσαγιού


  • Προηγούμενος:
  • Επόμενο:
  • Γράψτε το μήνυμά σας εδώ και στείλτε το σε εμάς