Είναι ενδιαφέρον για τους ανθρώπους να ονομάζουν τσάγια με εποχές στην Κίνα και η γενική άποψη είναι ότι το ανοιξιάτικο τσάι είναι το καλύτερο τσάι και το καλοκαιρινό τσάι το χειρότερο.Ωστόσο, ποια είναι η ΑΛΗΘΕΙΑ;
Μια πιο χρήσιμη προσέγγιση είναι να αναγνωρίσουμε ότι στην πραγματικότητα υπάρχουν τρεις διαφορετικές καλλιεργητικές εποχές με τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.Άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο.Το τσάι συλλέγεται και στις τρεις εποχές, και υπάρχουν ενδιαφέροντα στοιχεία σε κάθε μία.
ΑΝΟΙΞΗ
Αυτή είναι συχνά η πιο γνωστή εποχή συλλογής τσαγιού, ειδικά στις παλαιότερες προελεύσεις τσαγιού.Τα μπουμπούκια της άνοιξης είναι τα πιο πολύτιμα γιατί περιέχουν όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθιστώντας τα χυμώδη, με πλούσια υφή και ιδιαίτερα αρωματικά.Τα καλύτερα ανοιξιάτικα τσάγια θα περικλείουν την ανοιξιάτικη φρεσκάδα – είναι συνήθως λουλουδάτα, πράσινα και πολύ δροσιστικά.συχνά με ανάλαφρα και ντελικάτα βελούδινα σώματα.
Ανοιξιάτικο τσάιείναι βραβευμένο για τη γλυκιά ήπια γεύση του και την παρατεταμένη επίγευση.Για το πράσινο τσάι, αυτό σημαίνει ένα πολύ πιο συγκρατημένο προφίλ με λιγότερες από τις έντονες χορταστικές γεύσεις.Στις περισσότερες περιοχές καλλιέργειας πράσινου τσαγιού, θα δείτε ένα πολύ ελαφρύ, αφρώδες ρόφημα με μια τέλεια γλυκιά επίγευση.
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Καλοκαιρινά τσάγιασυνήθως περιφρονούνται από την κοινότητα του τσαγιού.Όσο περισσότερο ήλιο κάνει το τσάι, τόσο πιο έντονη η γεύση του, μέχρι να φτάσει σε σημείο που γίνεται πικρό.Αλλά, εάν ελέγχετε την ποσότητα του ηλιακού φωτός, μπορείτε να επιτύχετε ένα ενδιαφέρον καλοκαιρινό τσάι.Μια καλή καλοκαιρινή σοδειά θα είναι πολύ χορταστική, αλλά όχι πικρή.Η καλοκαιρινή συλλογή προτιμάται για την παρασκευή τσαγιού με πιο δυνατές, πιο έντονες γεύσεις.
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ
Φθινοπωρινά τσάγιαΣυχνά θεωρούνται δευτερεύοντα σε σχέση με τις ανοιξιάτικες συλλογές, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις η πολυπλοκότητά τους είναι εξίσου συναρπαστική.Το φθινόπωρο τείνουν να παράγει πιο πυκνά, δυνατά φύλλα που είναι γεμάτα αρωματικά έλαια και μπορεί να είναι πολύ πιο εγκάρδια από ό,τι η φρέσκια άνοιξη ανθίζει.Το φθινοπωρινό Tieguanyin είναι πολύ βουτυρένιο και κρεμώδες.Το πράσινο τσάι για τη συγκομιδή του φθινοπώρου είναι συχνά πιο τραγανό και καλά ισορροπημένο.Τα καλύτερα φθινοπωρινά τσάγια διατηρούν μερικές από τις γλυκές και λουλουδένιες ιδιότητες των ανοιξιάτικων ομολόγων τους.
Ιστοσελίδα: www.scybtea.com
Τηλ: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-22-2022
